食べる・のむ

無化調鶏白湯ラーメン 麺屋 橋 @本庄東

投稿日:2015年2月17日 更新日:

近北区周辺のラーメン屋開拓にはまっていますが、北区・福島区はさすがに激戦区だけあっておいしいラーメン屋さんばかりです。その中で最近目を引くのが「無化調」の3文字、浮田の総大醤さんはじめ北区には中崎のいぶきさん、ふすかけさん、福島区の無限さんなど皆無化調です。無化調の店は人によったらパンチがいまひとつなのかもしれませんがよく味わうと素材の味のブレンドが口の中に広がっていくので好きです。そんな中もう1軒気になっていたお店本庄東の「麺屋 橋」さんに行ってきました。


実は中に入るまで無化調とは知りませんでした。鶏白湯ラーメンが自慢ですが、今日は昼に行ったので限定20食の濃厚鶏魚介ラーメンがまだ注文できると言うのでそちらにいたしました。
濃厚鶏魚介ラーメン
なんとラーメン屋さんでは珍しくサラダが付いてきます。(昼だけ?)そして来ました!「濃厚鶏魚介ラーメン」が。さっそく

いやぁ~おいしいです。
おっさんになってわかったのですが、無化調の特徴として食べたあとしんどくならないんですよ。よく言う胃がもたれないという表現、この年になってそれがわかりました。無化調のお店が増えてくるのもそんな理由があるのかもしれませんね。またこの店のお得な食べ方があります。それはfacebookを見て行くとうれしいことが!
今日頂いた高菜ごはんですが、実は

を実践してみました!
他にもページに「いいね」して頂いたお客様に味玉をサービスとか、チェックイン」して頂いたお客様にチャーシューをサービスなどfacebookの更新には力を入れられているようです。そのおかげか「いいね!」がこの記事書いた2月17日で725いいね!もあります。これはすごいですね。

この梅田の北っかわも最近では1000PV/Dayを維持してきて、今までは名を名のらなかったのですが、この2月からは名を名乗って取材していきたいと思います。今日質問に気さくにお答えいただきました店主の橋本さんありがとうございました!また食べに伺います。今度はスープが改良された『濃厚鶏魚介つけ麺』かしら(笑)
麺屋 橋 橋本さん

店名:麺屋 橋
住所:〒531-0074 大阪市北区本庄東1-18-10 グランドハイツ大淀1F
facebook:麺屋 橋
Twitter:麺屋 橋
ホームページ:麺屋 橋 鶏白湯ラーメンのブログ
営業時間:11:00~15:00 17:00~01:00
定休日:月曜日
電話番号:06-6375-0977
備考:禁煙 車のパーキングがないのと前の道路が狭いので駐輪も基本禁止です。行かれる方ご注意ください。

大阪市北区本庄東1-18-10

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平井 裕三(管理人)
大阪市北区に住む梅田の北の住民。北区内の情報だけでなく、北区民が移動する範囲でみつけた面白いもん、歴史的価値があるものをできる限り調べて発表。元鉄ちゃんなので鉄分も多め。北区発行のフリーペーパーつひまぶの編集にも参加している。

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